长链脂肪酰基的载体，将长链脂肪酸从线粒体膜外运到膜内，完成b-氧化，从而为机体提供能量，是脂肪生理氧化所必须的关键物质。 作为短链脂肪酰基的载体，将短链脂肪酰基（乙酰、丙酰、支链酰）从线粒体膜内运到膜外、调节线粒体内酰基比例，维持机体生理平衡。 网罗过量的和非生理性的酰基团，将其排出体外，消除其造成的毒性作用；促进乙酰、乙酸的氧化，消除酮体的毒性作用，促进其再利用，促进三羧酸循环，尿素循环及必需氨基酸花生四烯酸的合成，参与机体重要的生化过程。